Tatochis Bersama Pemerintah Desa Bajeman Praktik Pengelolaan Kripik Jagung

  • Whatsapp
Pelatihan pengembangan kapasitas pengolahan keripik jagung

Bangkalan 09.12.2019. Portalpublik.id–Petani sangat banyak menanam jagung untuk menambah nilai jual guna sekaligus nilai ekonomis dilakukan pembuatan kripik jugang Desa Bajeman, Kecamatan Tragah, Kabupaten Bangkalan, Madura, Jawa Timur.

Berlokasi di Rumah Kepala Desa Bajeman, para ibu pkk dengan antusias mengikuti pelatihan pengolahan kripik jagung yang diadakan selama tiga hari, Para kader yang kebanyakan berstatus ibu rumah tangga tersebut dengan seksama mendengarkan materi pelatihan yang disampaikan.

pertemuan ketiga (09/12/2018) pelatihan kripik jagung bersama tim tatochis, peserta pelatihan atau praktek sangat senang dan bangga denagan hasil pembuatan kripik jagung nya karena ini sudah nyata dan fakta prospek masa depan dan memperbaiki ekonomi rumah tangga atau desa dengan otomatis mangatasi pengangguran desa.

Pertemuan terakhir atau ketiga dari pihak BPP (Balai Penyuluhan Pertanian) kacamatan tragah Bapak Apur Selaku Mantreh Tani tragah, Ibu Fitria Selaku kordinator penyuluh dan Bapak Sony,bapak slamet,ibu Rohimah, Ibu Siti Rahmawati ikut serta dan memberi arahan dan semangat kepada peserta pelatihan kripik jagung di desa bajeman

Tampil sebagai pemateri adalah Nur Farida(24) dan Moh. Dahri (30). Ia adalah suami istri pria asal Desa Soket Dajah, yang juga masuk wilayah administratif Kecamatan Tragah. Dahri telah lebih dulu memanfaatkan nilai guna jagung yang dijadikan kripik. Produk camilan berbahan dasar jagung olahan Dahri bernama Tatochis (Tragah Tortilla Chips).

Kini Dahri telah mengembangkan usahanya. Di bawah naungan usaha UD. Tajul Anwar Jaya, ia menawarkan tiga produk lain yang telah dilempar ke pasaran. Masing-masing adalah kripik singkong, kopi jagung, serta kripik jagung berukuran jumbo atau raksasa.

“Pada prinsipnya saya tak keberatan dan senang jika ada pihak yang mau mempelajari dan membuat produk sejenis Tatochis. Saya menyambutnya dengan tangan terbuka. Oleh karena salah satu keinginan saya adalah mengabdi serta membangun desa lewat ilmu dan keterampilan yang saya punyai,” ujar Dahri.

Di hari pertama, Dahri menyampaikan materi seputar cara pembuatan Tatochis dari tahap perendaman jagung hingga penggorengan. Untuk mempersingkat waktu, pihaknya beserta tim Tatochis telah menyiapkan bahan jagung yang telah direbus beserta peralatan pendukung lainnya ke lokasi pelatihan.

Usai pemaparan materi, ibu-ibu kader PKK dan Posyandu dipersilahkan turun tangan langsung melanjutkan proses pembuatan Tatochis. Tahapan pengerjaan yang dilakukan meliputi penggilingan, pemipihan, pencetakan, penjemuran, serta penggorengan.

Dalam kesempatan ini hadir pula Holilur Rohman (55) selaku Kepala Desa Bajeman. Ia menyambut gembira diadakannya pelatihan semacam ini, seraya berharap bisa jadi kegiatan baru sekaligus lumbung pendapatan baru bagi masing-masing peserta, kalau ini berjalan kami selaku kepala desa siap untuk memfasilitasi perelatan yang di butuhkan.tuturnya kepala desa bajeman.

“Untuk awalnya kami akan coba bekerjasama dengan Pak Dahri sebagai pemasok produk jadi. Singkatnya, kripik jagung buatan ibu-ibu kader akan disetor ke beliau kalau selama kalau kelebihan stok krupuk selanjutnya dikemas menggunakan label Tatochis Bajeman,” harap. holilur Rohman

Ketua Ibu Pkk desa Bajrman, salah satu peserta pelatihan, mengaku jika pelatihan ini sebagai bentuk kegiatan positif yang bisa mendorong para kader dan anggota untuk bisa berfikir kreatif.

“Mudah-mudahan acara semacam ini bisa berkelanjutan dengan produk lain yang telah dihasilkan Pak Dahri. Perempuan desa harus bisa mandiri dan bisa memutar otak ikut menambah pendapatan keluarga. Mewakili peserta saya mengucapkan terima kasih atas bimbingannya,” ucap Ibu Kades Bajeman.

Dihari kedua, materi pelatihan yang diberikan tentang cara penggorengan kripik jagung serta cara pengemasan. Sedang materi pelatihan di hari ketiga (terakhir) seputar pemasaran dan peluang usaha.( Wd)